Menú de San Esteban

Aperitivo

Bombón de foie y pistacho
Soperita de escudella
Calamarcitos rebosados a la andaluza
Croquetas de chipirones en su alioli

Primeros

Ensalada de bacalao ahumado con aguacate y granada a la vinagreta a de miel
Ceviche de corvina
Salteados de setas de temporada con jamón ibérico, foie y huevos de payés
Canelón de meloso de ternera con idiazabal y salsa de foie
Crema de marisco con tropezones de frutas del mar

Segundos

Lenguado a la plancha con verduritas al vapor
Ventresca de atún rojo a la plancha sobre compota de mango con salsa sésamo y soja
Solomillo de ibérico de bellota a la brasa con salsa de cerveza “Ilda’s FUM”
Pierna de cabrito a la brasa con patata panadera

Postres

Helado de Ferrero Rocher
Coulant de chocolate con salsa de naranja
Brocheta de frutas con salsa de chocolate caliente
& Turrones y barquillos

Bodega

Cervezas artesanas Ilda’s: Mat, Ros, Clot, Torr
Coto de Hayas Tempranillo - Cabernet '11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Coto de Hayas Chardonnay '11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Cava Roger de Flor Brut Nature
Aguas minerales, refrescos, cafés

50,00€ - IVA incl.
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