Menú de Navidad

Aperitivo

Bombón de foie crocante
Soperita de escudella
Buñuelos de bacalao
Croquetas de cabrales con confitura de frambuesa

Primeros

Ensalada de langostinos y vieiras con mango y vinagreta de maracuyá
Carpaccio de wagyu con ceps y perfume de trufa
Canelón de confit de pato gratinado con salsa de ceps
Crema de marisco con tropezones de frutas del mar
Calamarcitos de playa salteados con alcachofas, habitas y jamón ibérico

Segundos

Colita de rape al horno en salsa de gambas
Ventresca de atún rojo a la plancha sobre verduras salteadas con salsa teriyaki
Solomillo de ternera del Pirineo a la brasa con foie y cebolla caramelizada
Pierna de cabrito a la brasa con patata panadera e infusión de romero

Postres

Sorbete de mojito
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Brocheta de frutas con salsa de chocolate caliente
& Turrones y barquillos

Bodega

Cervezas artesanas Ilda’s: Mat, Ros, Clot, Torr
Coto de Hayas Tempranillo - Cabernet '11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Coto de Hayas Chardonnay '11 (d.o. Campo de Borja - Fuendejalón)
Cava Roger de Flor Brut Nature
Aguas minerales, refrescos, cafés

50,00€ - IVA incl.
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