Menú nº6

Per picar

Amanida Thai: Cues de gambes llagostineres amb allada, mango, pebrots tricolor, coriandre, ceba vermella, tomàquets cherry amb una vinagreta d’arròs i sèsam
Coca de poma caramel·litzada amb foie i reducció de Pedro Ximénez
Gambes amb allada
Pernil ibèric amb pa amb tomàquet
Calamarsons a l’andalusa amb maionesa de soja
Caneló de cua de toro amb beixamel de ceps

Segons plats

Entrecot de vedella a la brasa amb patates fregides
Secret d’ibèric a la brasa
Llom de bacallà al forn amb tomàquet confitat i mussolina d’alls tendres

Postres

Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Gelat de Baileys amb cafè exprés

Celler

Copa de cervesa (33cl), refresc o aigua (1 beguda per persona)
o
Vi Coto de Hayas semi-criança negre, rosat o blanc (1 ampolla cada 4 persones)