Menú de Sant Esteve

Aperitiu

Bombó de foie i pistatxo
Sopereta d’escudella
Calamarsons a l'andalusa amb maionesa de soja
Croquetes de pernil ibèric

Primers

Amanida de pernil d'ànec amb mango i encenalls de foie a la vinagreta de mel i nous
Ceviche de tonyina amb xips de plàtan mascle
Saltat de bolets de temporada amb pernil ibèric, foie i ou de pagès
Caneló de melós de vedella amb idiazabal i salsa de ceps
Crema de marisc amb trossets de fruits del mar

Segons

Medallons de rap a la planxa amb salsa de gambes i alls tendres
Turbot salvatge a la planxa amb un saltat de gírgoles i favetes
Filet de vedella a la brasa amb salsa de pebre rosa
Cuixa de cabrit a la brasa amb patata fornera

Postres

Gelat de Ferrero Rocher
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Broqueta de fruites amb salsa de xocolata calenta
& Torrons i neules

Celler

Cerveses artesanes Ilda’s: Mat, Ros, Clot, Torr,...
Tapas Gastón Tinto Tempranillo (Oyón, Álava)
Tapas Gastón Blanco Verdejo (Oyón, Álava)
Coto de Hayas Garnacha Rosado (Campo de Borja)
Cava Roger de Flor Brut Nature
Aigües minerals, refrescos, cafès

50,00€ - IVA incl.
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Enviar por email More...